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比利时皇家咖啡壶冲煮方法

来源:金捷成咖啡  日期:2015-01-12 16:24:35  点击:1867  属于:咖啡技术

  1、 虹吸管滤器绑上滤布,放入玻璃杯内,对准容器中心,同时压紧盛水器上方塞孔。

  2、 盛水器装热水(400cc)并转紧注水口旋纽。(确保水龙头呈关闭状态)。

  3、 酒精座装约7分满的酒精,并调整灯蕊高度(约高出灯座0.5公分)。

  4、 咖啡粉四平匙,放入玻璃杯中,并将粉抹平。

  5、 将重力锤往下压,酒精灯盖打开,与盛水器自然卡住后再点火。

  6、 盛水器内因酒精加热蒸气压力增大,使热水流到玻璃杯内。此时盛水器因重量减轻而上升,酒精灯盖自然关闭。又因为温度下降压力减轻加上热胀冷缩原理,煮好的咖啡回到盛水器中。

  7、 确认玻璃杯内的水都吸回盛水器后,稍微将注水口旋扭转松,转开水龙头即可喝咖啡了。

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