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闺蜜的“诱惑”

来源:金捷成咖啡  日期:2015-07-15 15:37:06  点击:1304  属于:咖啡百科


喜欢好产地的咖啡

     闺蜜是个懂生活的人,总是喜欢找些生活情调,于是在家的一角、设置一个迷你咖啡吧,简约、舒适,一回到家就自己做咖啡,尤其喜欢喝庄园咖啡,特别是曼特宁咖啡。
 
    曼特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊,别称“苏门答腊咖啡”。主要产地有爪哇岛、苏拉威西岛及苏门答腊岛,其中苏门答腊岛(Sumatra)所产的「曼特宁」最为有名。准确地说种植区分散在一个高且波浪起伏的充满蕨被盖的黏土高原。非荫庇种植,种植区几乎完全地由小私有者拥有。




    曼特宁风味非常浓郁,香、苦、醇厚,带有少许的甜味。一般咖啡的爱好者大都单品饮用,但也是调配混合咖啡不可或缺的品种,调制后非常爽口。
 


    经过烘焙之后豆粒甚大,生豆呈褐色或深绿色,焦糖般特殊香味,口感香醇浓郁。


    曼特宁口味浓重,带有浓郁的醇度和馥郁而活泼的动感,不涩不酸,醇度、苦度可以表露无遗。曼特宁咖啡豆的外表可以说是最丑陋的,但是咖啡迷们说苏门答腊咖啡豆越不好看,味道就越好、越醇、越滑。曼特宁咖啡被认为是世界上最醇厚的咖啡。



    在品尝曼特宁的时候,你能在舌尖感觉到明显的润滑,它同时又有较低的酸度,但是这种酸度也能明显地尝到最浓郁的香味,让你轻易就能体会到温和馥郁中的活泼因子。除此之外,这种咖啡还有一种淡淡的泥土的芳香,也有人将它形容为草本植物的芳香。由于曼特宁咖啡豆本身没有酸的特性,所以一般特别冲调方式,都以曼特宁咖啡豆为基础,在长时间的保温或调制冰咖啡时,非常爽口。   
 
    偶尔也会用曼特宁配西达摩和肯尼亚做冰滴咖啡。


 
闺蜜常常以此款咖啡“诱惑”我,让我深陷其中不能自拔。
 
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