半自动咖啡机：俗称意式咖啡机。改机器依赖人工操作磨粉、压粉、装粉、冲泡、人工清除残渣。这类机器有小型单头机，也有双头机、三头商用机等，较新型的机器还装有电子水量控制，可以精确自动控制酿制咖啡的水量。
优点:机器结构简单，工作可靠，易维护保养，按正确方法可萃取高质量意式特浓咖啡。
缺点:要经过严格培训才能萃取高品质的咖啡，且优秀的咖啡师能提供顾客DIY的咖啡。
全自动咖啡机： 预热、清洗、磨粉、压粉、冲泡、泻粉等冲煮咖啡全过程，咖啡机实现自动控制，叫做全自动咖啡机。
高品质的全自动咖啡机按照最科学的数据和程序来酿制咖啡，而且都设有完善的保护系统，使用起来既方便，只需轻轻一按就可得到的咖啡，其便捷性优于传统咖啡机的产品。
结构比较复杂，需要良好保养，维护费用较高是这种机器的缺点。但是，全自动咖啡机方便、快捷、品质一致、高效率，操作人员不需要培训等突出优点使得它越来越被客户喜爱。
进口机的制造商多以瑞士、德国、意大利等国生产的全自动咖啡机为主，品种繁多。其中瑞士制造的全自动咖啡机设计巧妙、独具特色。意大利制造全自动咖啡机，外观简洁，质量稳定可靠，并都在国际咖啡机中享有盛名。
全自动咖啡机依每小时酿制咖啡的杯数(一般从每小时产60杯到280杯)分为大、中、小型，品种繁多，适用于及办公室和家庭。
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