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日常怎么保养及清洁半自动咖啡机?

来源:金捷成咖啡  日期:2018-06-29 14:26:18  点击:947  属于:咖啡技术
日常怎么保养及清洁半自动咖啡机?
一、 每天清洁剂维护工作
1.机身清洁:
开机前用湿抹布擦拭机身, 如长时间未清洁需使用清洁剂。针对清洁剂的选择选用温和不具腐蚀性的清洁剂将其喷于湿抹布上再擦机身。注意防止清洁剂或水溅入电路导致短路。

2. 冲煮头出水口清洁
每次制作完成后将手把取下并按清洗键,将残留在蒸煮头内及滤网上的咖啡渣冲下,再将手把嵌入回味保温,定期可将冲煮头卸下用清洁费清洗干净。

3. 蒸汽棒:
—使用蒸汽棒制作奶泡后需将蒸汽棒用干净的湿抹布擦拭并再开一次蒸汽开关键用蒸汽本身喷出的冲力及高温动清洁喷气孔内残留的牛奶汅垢,以维持喷气孔的畅通; 如果蒸汽棒上有残留牛奶的结晶,请将蒸汽棒用装入八分满热水的钢杯浸泡,以软化喷气孔内及蒸汽棒上的结晶,二十分钟后移开钢杯,并重复前述第一段的操作。
 
4. 锅炉:
为延长锅炉的使用寿命,如果长时间不使用机器,请将电源关闭并打开蒸汽开关,锅炉内压力完全释放,待锅炉压力表指示为零,蒸汽不再喷出后再清洗盛水盘和排水槽(注意:此时不要关产蒸汽开关,等隔天开机后蒸汽棒有热水滴出时再关闭以平衡锅炉内外压力)。
 
5、盛水盘及排水槽
每日下班后取下盛水盘后用湿抹布将排水槽内的沉淀物清除干净,再用热水冲洗,确保排水系统的通畅,如遇堵塞情况用清洁粉进行清洁。
开店前或使用前将盛水盘取下用清水抹布擦洗,待干后装回。
 
6、滤杯及滤杯手把:
每日至少一次将手把用热水润洗,溶解出残留在手把上的咖啡油脂及沉淀以免蒸煮过程中部份油脂和沉淀物流入咖啡中,影响咖啡品质。


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