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咖啡行业动态World famous coffee

中山市工业旅游再添新景点

来源:金捷成咖啡  日期:2021-02-05 14:21:38  点击:711  属于:咖啡行业动态

  ——金捷成咖啡文化工厂旅游展览馆侧记

  深冬的中山坦洲,暖阳高照,在中山市坦洲镇宏力工业区,一群有情怀的年轻人,在金捷成咖啡工厂四楼建起中国首家以咖啡文化为主题的工业旅游博物馆,开启中国咖啡文化的新篇章。

         一、咖啡企业遇难题
2020年12月1日,中国外交部发言人华春莹转发了一条关于云南咖啡的短片,短片在国内各大媒体和社交平台发布后,受到广泛转载,“咖啡里的脱贫故事”成为微博热搜话题,阅读量已达到1.9亿,在国内掀起来咖啡文化热潮,那么作为支撑起此次热潮的咖啡生产商,销售商都做了哪一些具体事情呢?
 
  我们把目光聚焦于中山市坦洲镇枝埔村宏立工业园C栋4楼会议室,金捷成公司董事长汤锦雄等管理人员正在和中山市咖啡协会会长庞敏女士,中山市相关领导一起讨论,在疫情期间,如何让咖啡企业成功转型,创造赢利点 。  
     
  庞会长认为: 以前很多消费者喝咖啡都是冲着提神醒脑的目的,如今,消费者是将咖啡作为休闲饮料,或者搭配早餐和下午茶; 以前是熬夜和办公间隙喝咖啡的消费者最多,如今,人们常常是宅家看剧玩游戏、看书和上课时喝咖啡; 另外,城市周末或节假日出游和逛街时消费咖啡也成为时尚,这一些变化,预示着国内咖啡市场前景依旧广阔。 

 

   中山市咖啡协会下属大大小小咖啡生产商近百家,受疫情影响,大到五星级酒店,中到咖啡厅,小到奶茶店都生意惨淡,作为上游供货商,咖啡生产商产量大减,规模压缩,情绪低迷。此次会议,让参会者提振了信心,与会者总结∶ 未来咖啡市场仍将不断扩大,并呈现出新的特点∶科技赋能与场景赋能。一定用最敏锐的目光把握方向,采取灵活机动的措施突破现状,对此汤总深有感触,他说: 2020年7月份,金捷成咖啡系列产品入电商平台,与深圳积家系统结缘,在积家系统智慧社群里面搞营销,尝试一种创新的销售模式,到年底销量确实不错,这个加量是基于平常销量后增加的,公司比较满意。

  汤总认为单纯的咖啡馆生意普遍艰难,仅存在于某些精品咖啡的小众市场。 “咖啡+”的组合方式能够更好的应对消费场景的日益多样化。会议让中山市咖啡协会领导了解并且统一了咖啡生产商的思想,但如何具体帮扶企业走出困境是当前面临的巨大问题。



二、走基层,做调研,定决策

  中山市咖啡协会班子成员们不是坐在办公室看文件,而是不停到企业中做调研:
  2020年11月30日下午,由坦洲商家交流平台和中山市咖啡协会共同举办的商家交流会在坦洲维也纳酒店隆重举办。
  2020年12月2日上午,由坦洲商家交流平台黄德兴台长一行五人,来到位于中山市坦洲镇第三工业区宏立工业园,金捷成咖啡工厂进行考察交流。
  2020年12月23日下午,由坦洲商家交流平台、中山市咖啡协会联合在坦洲维也纳酒店召开一场主题为《建立信任,创造价值》商家交流活动。
……
 
  作为中山市较大的咖啡生产商-----金捷成咖啡贸易有限公司要比其他公司遇到的困难大得多,经过23年发展,其产品至今已覆盖全国25个省市,成立了60多家分公司,为全国各地1万多家门店提供服务,是国内专业咖啡制造和销售企业。公司从业人员众多,此次疫情对企业打击很大,但公司没有气馁,依靠团队的力量与智慧,从战略上规划布局,研究探索走一条可持续发展的道路。




  根据《中山市工业旅游发展规划和线路设计(2015—2030年)》介绍,要落实中山市四十个旅游景点,重点发展特色工业旅游景点的规划,公司决定把车间改造成咖啡文化工业旅游景点,作为政府部门政策的具体落实点,一来可以给坦洲增加一个特色工业旅游景点,满足市民对咖啡文化的需求;二来可以创收,利用现有资源转型升级后就可持续性发展;三来企业员工有活干,届时还要招聘专业性人才,旅游学校毕业生就业,主动解决社会性就业失业难题。




  金捷成公司研究决定腾一层二千多平方面积的生产车间,改造落实咖啡工厂工业旅游项目,打造一个具有展示功能的咖啡系列产品馆;咖啡diy现磨体验馆;咖啡机、器具陈列馆;休闲咖啡厅,咖啡影院等五馆合一的咖啡文化工业旅游展览馆特色景点。

三、咖啡文化工业旅游展览馆初见成效

  公司聘请原江西资深旅游专家林剑波为顾问组组长,带领团队对原有车间进行改造。2021年1月底,对金捷成公司来说是具有历史性,经过上下努力打磨,四个网红景点隆重推出。

 

  进入咖啡文化工厂,首先映入眼帘的是接待处,此处重要性是让参观的人明白,此时此刻,到访游  客已经踏入到一个被咖啡文化包裹的空间,具有咖啡特色底蕴的咖啡吧台,让人一看就忘不掉,一个震撼性的标语口号:让中国人都能够喝上一杯自己的好咖啡!一颗结满果实红色果实的迎宾咖啡树,背景墙上一幅幅咖啡艺术画……


   从踏入总台这一刻开始,游客就会全身心投入到对咖啡文化知识需求中,咖啡的起源是什么?咖啡在现实生活中能给我们带来什么呢?“金捷成”的成长历程是怎样?咖啡是怎么制作和分类的?通过一天的咖啡文化工业旅游活动可以给游客带来满意的答案。

  穿过长长的走廊,来到第一个厅----咖啡博物馆兼diy体验厅,只见一台台散发着历史气息的磨豆机,炒豆机静静的摆放在大厅东面、南面的展台上,每一个机器旁边放着打印好的说明,讲诉着炒豆机、咖啡机的功能,产地,诞生时间等等,在大厅西面,一排排陈列架上放满了不同时代,各式各样的玻璃咖啡杯,让人感觉到一杯好咖啡,绝对要有好的器皿盛放,好马配好鞍,才有味道;还有一排排盛放着来自世界各地咖啡果的玻璃瓶,卡片上详细介绍各款豆的产地、烘焙度、风味等知识内容。



  最北面是现场操作吧台,大厅中间是可以围坐五十人的diy体验区,这个是咖啡文化工厂的特色,在这里,导游会给游客详细介有关咖啡的知识以及如何精选最好的咖啡豆的技巧,帮助游客自己动手从烘豆到磨豆,冲调制作,最终现磨出一杯属于自己的浓香咖啡。



  蓝山咖啡,卡布奇诺, 意式咖啡,拿铁咖啡,美式咖啡,白咖啡等十几种口味的咖啡,都会让游客亲自体验到。现场品鉴体验百分百纯天然,浓香扑鼻的现磨咖啡非常有益身心健康, 和到咖啡厅坐等服务生把咖啡送到面前喝,那是天壤之别。
  DIY最大的乐趣是游客能够自己手工制作,非常有成就感,家人间冲一杯玛琪雅朵咖啡,献上亲情暖意;谈恋爱的小伙给漂亮的女朋友来一杯摩卡咖啡,浪漫的爱情故事也许成为永恒;商务会谈时给重要的客户亲自酿一杯拿铁咖啡,自然而然拉近心理距离,业务也好谈了;让孩子们自己冲一杯香甜的卡布奇诺,增加她(他)们动手能力,丰富多彩的课余生活……




  第二个景点是休闲咖啡厅,分为四个不同的区:仿古卡座区,户外浪漫区,沙发休闲区,知识阅读区。当游客累了想歇歇脚,或者是想和朋友们聊聊天,或者是商务人士想在郊外找一个安静有品位的地方谈事,或者是情侣想找个静谧的地方浪漫一下午,或者是企业搞商务会议,或者是机关单位想搞团建都可以在这里找到满意的定位。
  游客来到休闲厅,可以根据自己的需要,点上一杯自己喜欢的咖啡饮品,吃的方面还有烘焙糕点,俄罗斯列巴等,客人听着舒缓的音乐,慢慢了解咖啡文化,这一种氛围是其他中西餐厅,酒吧咖啡厅无法复制的,当属坦洲最具特色的网红打卡景点。


  第三个景点是休闲购物厅,展台上放满了金捷成工厂的产品:咖啡系列、斯里兰卡红茶系列、港式奶茶系列、俾斯麦咖啡机(全白动、半白动)系列、台湾曼宁花茶系列、马来西亚佳美柑橘露、韩国蜂蜜柚子茶系列等。手信是广东流行的礼节,也就是国人传统的风俗,来到咖啡工厂旅游就带一些特色咖啡作为手信回家与亲朋好友分享,出厂价格亲民实惠,咖啡当日出品新鲜醇美。
 
  金捷成咖啡文化工厂旅游展览馆景点的创立,是疫情期间坦洲镇发生的一件大事,是国家提倡近郊游,特色游的落地点,也是坦洲镇特色工业旅游景点重要组成部分,作为中山市新兴的工业旅游景点,定会慢慢发展成中山市明珠景点,让我们拭目以待!                       (王东)





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