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咖啡杯百科(4月16日更新)

来源:金捷成咖啡  日期:2018-04-16 19:50:07  点击:1014  属于:咖啡百科
 
 
   市面上咖啡杯的材质种类很多,如瓷器,陶器,不锈钢,骨瓷等不一而足。
 
陶杯的质朴,与瓷杯的圆润,分别标志不同的咖啡态度。
 
陶杯:质感浑厚,适合深度烘焙且口感浓郁的咖啡。
 
瓷杯:最为常见,能恰好的诠释咖啡的细致香醇。

其中,用高级瓷土,混合动物骨粉烧制成的骨瓷咖啡杯,质地轻盈、色泽柔和,密度高,保温性好,可以使咖啡在杯中更慢的降低温度,是最能表现出咖啡风味的绝妙选择。
 
 
咖啡杯按尺寸大致分三种:
 
小型咖啡杯(60ml~80ml)——适合用来品尝纯正的优质咖啡,或者浓烈的单品咖啡,虽然几乎一口就能饮尽,但徘徊不去的香醇余味,最显咖啡的精致风味。
 
标准咖啡杯(120ml~140ml)——常见的咖啡杯,一般喝咖啡时多选择这样的杯子,有足够的空间,可以自行调配,添加奶末和糖。
 
马克杯或法式欧蕾专用牛奶咖啡杯(300ml以上)——适合加了大量牛奶的咖啡,像美式摩卡多用马克杯,才足以包容它香甜多样的口感。而浪漫的法国人,则惯常用一大碗牛奶咖啡(欧蕾咖啡),渲染持续一整个早上的雀跃心情。
 
一杯好咖啡,除了精心烘焙的咖啡豆和精巧的冲煮以外,咖啡杯也充当着极其重要的角儿。最基本的一条,咖啡杯是绝对不能和咖啡起化学反应的,所以活性金属绝对不能做咖啡杯(当然如果你要追求另类的味道也可以)例如铝制杯子。咖啡杯的杯身要厚实,杯口不宽外张,杯子使咖啡的热气凝聚,不易迅速降温,不致影响咖啡的口感和味道。
 
 
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